DOMAINE GUIRARDEL
Nouvelle donne dans les coteaux de Jurançon ! Avec cette cuvée, le jurançon sec devient enfin un joyeux drille, à la fois gourmand et séducteur... Le premier millésime, 2011, étonnait déjà par son exubérance et son allant. Son cadet, le 2012, affiche une liberté de ton encore supérieure ! Le sec de Guirardel possède-t-il un secret ? On pourrait attribuer cette réussite à la part importante de petit manseng, pour la touche confite et exotique, au fait de laisser travailler les levures indigènes, ce qui permet de contenir le degré alcoolique final. Ou tout simplement à la curiosité et à l’ouverture d’esprit dont Françoise Casaubieilh et Pierre Coulomb font preuve dans leur façon d’appréhender leur nouveau métier de
22 €