DO­MAINE HAUT-CAMPAGNAU

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE -

Mon­tus se ca­rac­té­rise par son gras et sa pro­fon­deur, sans que passe au se­cond plan la fraî­cheur aci­du­lée des cé­pages py­ré­néens. Tant par son am­pleur ini­tiale que par sa ca­pa­ci­té à vieillir avec dis­tinc­tion, cette cu­vée do­mine une pro­duc­tion de pa­che­rencs secs à ce jour en­core hé­té­ro­clite. 17,45 €

35 000 Sur son do­maine de Mon­tréal-duGers, Do­mi­nique An­di­ran n’en fait qu’à sa tête, ré­in­ven­tant le ter­roir gascon dans la bonne hu­meur : gros man­seng en sur­ma­tu­ri­té vi­ni­fié en sec, rouge de soif réus­si, char­don­nay éle­vé sept ans sous voile... Il faut ab­so­lu­ment tous les goû­ter. Nous met­tons ce­pen­dant au­jourd’hui en avant son blanc le plus simple et le plus abor­dable, une in­ter­pré­ta­tion ori­gi­nale du co­lom­bard, sans le for­ma­tage tech­no­lo­gique au­quel ce cé­page est ha­bi­tuel­le­ment soumis. Un vin gai, vi­vant, tur­bu­lent, vin de ré­pit ou vin de fête... qui s’avère en­core meilleur lors­qu’on le laisse s’as­sa­gir quelques mois en bou­teille. La ver­sion 2013 se montre plus in­ci­sive que le 2012, mus­qué, frin­gant, très sa­vou­reux ac­tuel­le­ment.

7€

20000

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.