LES PENTES DE BA­RÈNE

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE -

Nous ai­mons la mo­des­tie un peu ti­mide, l’ori­gi­na­li­té du propos de ce blanc con­fi­den­tiel, seul vin pro­duit par ce tout pe­tit do­maine culti­vé en ter­rasses, le plus au sud du vi­gnoble de Tur­san. Il passe en bouche comme un souffle frais, fleurs blanches et pe­tites pommes mon­ta­gnardes, an­non­çant la proxi­mi­té des Py­ré­nées, qui font face aux Pentes de Ba­rène. C’est une belle oc­ca­sion de dé­cou­vrir le ba­roque, cé­page au­toch­tone de la fa­mille du cour­bu, ma­jo­ri­taire dans cet as­sem­blage que com­plètent sau­vi­gnon blanc, pe­tit et gros man­sengs.

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