CH­TEAU DE PI­BAR­NON

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Haute con­cen­tra­tion des sa­veurs dans ce rouge ti­ré à quatre épingles. Dans un style im­pec­cable et consen­suel, un rien po­li­cé, il af­fiche de la den­si­té et une fi­nale longue qui s’af­fi­ne­ra en­core avec le temps.

31 €

70000 2011, ce mour­vèdre (90 %) re­trans­crit la puis­sance et la force du ter­roir ar­gi­leux de La Ca­dière-d’Azur. Il ex­prime de belles nuances poi­vrées et un coeur de bouche plein. Les ta­nins très fermes de­man­de­ront plu­sieurs an­nées pour s’as­sou­plir.

22 €

1200 au ter­roir puis­sant pour éla­bo­rer cette cu­vée (95 % mour­vèdre). Pleine, as­sez boi­sée, ve­lou­tée, longue et mar­quée par des sa­veurs confites, elle de­vra sé­jour­ner en cave une quin­zaine d’an­nées. Les vins de ce cha­leu­reux vi­gne­ron ont pro­gres­sé ces der­nières an­nées. Ils doivent en­core s’af­fi­ner pour faire par­tie des plus grands vins de Ban­dol. Pour notre part, nous pré­fé­rons la ten­sion du 2010.

40 €

3000

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