CH­TEAU PRA­DEAUX

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Il faut être pa­tient pour goû­ter aux mer­veilleux rouges de cette pro­prié­té his­to­rique de Saint-Cyr-surMer. Vi­ni­fié en grappes en­tières, le mour­vèdre (95 %) est éle­vé 48 mois en vieux foudres avant de li­vrer ses ma­gni­fiques par­fums flo­raux, d’olive noire et de lau­rier. Sa bouche fou­gueuse est en­core un peu stricte. Une per­son­na­li­té à part qui a be­soin de cinq ans de cave pour se dé­tendre.

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