TERTRE RO­TE­BOEUF

La Revue du Vin de France - - COLLECTION PRIVÉE -

Re­tour sur le ring. Le short ver­millon sa­ti­né de l’ath­lète im­pres­sionne. Au nez, il al­longe ses poings de gra­phite. Je m’at­tends à être son­né. Non. C’est un grand mé­chant doux, au coup de force moel­leux. Mike Ty­son après un stage chez An­na Pav­lo­va. Ou la fraî­cheur d’un por­to vin­tage sans les sucres si l’on pré­fère. Au­tom­nal, frais, d’une ex­trême ri­chesse (15,7 % vol.) tout en res­tant dans l’équi­libre du fruit vi­brant. À ou­blier pour le dé­gus­ter dans 20 ans mi­ni­mum.

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