DO­MAINE VA­LEN­TIN ZUSS­LIN

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

En­core très jeune, ce cré­mant is­su de 90% d’auxer­rois et 10% de ries­ling a un très jo­li po­ten­tiel. Des notes de fleurs de prin­temps et de cé­réales. Bouche très pré­cise, avec des bulles d’une fi­nesse rare et une ma­tu­ri­té de rai­sin op­ti­male, car c’est un brut zé­ro sans soufre ajou­té. AB, Bio­dy­vin. Prix : 31 € Bou­teilles/an : 8000 Éle­vé en bar­riques, ce cré­mant sort du lot avec un jo­li vo­lume, des bulles fines, onc­tueuses et un boi­sé élé­gant. Une cu­vée à gar­der en cave. AB, Eco­cert, Bio­dy­vin, De­me­ter. Prix : 19,50 € Bou­teilles/an : 5800

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