Ils créent les bulles de ter­roir

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Sou­cieux de ré­vé­ler la com­plexi­té de leurs ter­roirs al­sa­ciens, Ma­rie et Jean-Paul Zuss­lin n’ont pas ar­rê­té leur ré­fexion aux vins tran­quilles. C’est le beau mil­lé­sime 2012 qui im­pulse leur nou­velle gamme de “cré­mant de ter­roir”, dis­po­nible dé­but 2015, au­tour de 30 € la bou­teille. Pi­not auxer­rois et ries­ling sont ré­col­tés à ma­tu­ri­té sur le Bol­len­berg et le Clos Lie­ben­berg, sans soufre ni li­queur d’ex­pé­di­tion. Cette sor­tie est un pe­tit séisme au sein de la ré­gion aux 34 mil­lions de cols de cré­mants, au prix moyen in­fé­rieur à 10 €. Une col­lec­tion cap­sule de 414 cof­frets avec l’ar­tiste peintre Ché­ni avait vu le jour avec le mil­lé­sime 2008. Un bon pla­ce­ment pour les chan­ceux pro­prié­taires de ces fa­cons ! On ne peut que consta­ter l’avance prise par les appellations Vou­vray et Mont­louis-sur-Loire en ef­fer­ves­cents ou les pé­tillants na­tu­rels en mé­thode an­ces­trale, très en vogue. Che­nin blanc, ca­ber­net franc, char­don­nay, pi­not noir, grol­leau, or­bois, ca­ber­net-sau­vi­gnon et pi­not d’au­nis peuvent en­trer dans l’as­sem­blage. On trouve tout de même des cré­mants de bon rap­port qua­li­té/ prix. 1 856 hec­tares. 117000 hec­to­litres en 2013.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.