LES VINS DE PÂQUES MIS EN CÈNE

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

dé­gus­ta­tions, no­tam­ment avec cette cu­vée de sy­rah/gre­nache. Pous­sé à bonne ma­tu­ri­té, ce rouge se dé­ploie tout en gé­né­ro­si­té et cor­pu­lence avec une masse tan­nique poi­gnante et un corps plein. Un saint-chinian qui ré­chauf­fe­ra les coeurs pour les fêtes de Pâques. entre Saint-Jo­seph, Condrieu, Côte Rô­tie, Cor­nas et l’IGP Col­lines rho­da­niennes. Fi­ne­ment ex­traite, sans au­cune trace d’éle­vage, cette sy­rah frin­gante livre une in­croyable gour­man­dise et ex­prime tout le cô­té gou­leyant qu’on at­tend de ce type de vin. À dé­bou­cher cette an­née sur une sa­vou­reuse ter­rine de la­pin ou un dé­li­cieux pâ­té de cam­pagne. Un do­maine à suivre.

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