DO­MAINE DE RE­VEL

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Co­teaux du Quer­cy Grains de Re­vel 2011 De Ca­hors, par­tez vers le sud pour dé­cou­vrir le pe­tit vi­gnoble des Co­teaux du Quer­cy où le jeune vi­gne­ron Mi­ckaël Raynal monte en puis­sance. Si sa cu­vée éle­vée en fûts est trop boi­sée, nous ai­mons ce rouge où le ca­ber­net franc do­mine le tan­nat, le mer­lot et le mal­bec. Bien co­lo­ré, ou­vert, avec une haute ma­tu­ri­té des arômes (cas­sis, fu­mée), il laisse fi­ler une bouche tout en ron­deur, gour­mande avec une pe­tite rus­ti­ci­té dans les ta­nins en fi­nale.

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