LE SPLEN­DIDE ÉCRIN DE LA RIVE GAUCHE

La Revue du Vin de France - - ENQUÊTE -

Sé­lec­tion fine de vi­gne­rons, po­li­tique de vieillis­se­ment des vins… La grande cave gé­rée par Hugues For­get im­pres­sionne par son stan­ding mais souffre de sa si­tua­tion en sous-sol.

LES POINTS FORTS DU MA­GA­SIN : d’abord la puis­sance fi­nan­cière de son pro­prié­taire, Ber­nard Ar­nault, pa­tron de LVMH. Son offre, en­suite. Pour ne pas se battre sur le même ter­rain que ses concur­rents, son res­pon­sable, Hugues For­get pra­tique une po­li­tique d’achats sur le long terme et laisse vieillir ses vins cinq ou sept ans avant de les pro­po­ser à la vente. Autres points forts : ne ja­mais pra­ti­quer d’achats parallèles pour ga­ran­tir la tra­ça­bi­li­té des pro­duits et la pré­sence de jeunes vi­gne­rons ta­len­tueux, tels le do­maine de Vé­nus (Rous­sillon), le châ­teau Brande Ber­gère (Bor­deaux) ou le do­maine Élo­die Balme (Rhône). SES FAI­BLESSES : une image haut de gamme confor­tée par des prix as­sez éle­vés… Une clien­tèle étran­gère res­treinte com­pa­rée à celle des Ga­le­ries La­fayette. Une cave sans site in­ter­net dé­dié. Car si elle est présente sur la Toile, c’est avec les pro­duits ali­men­taires vendus à La Grande Épi­ce­rie… NOTRE AVIS : c’est la plus belle cave des trois, avec une large sé­lec­tion de mag­nums et des vins prêts à être bus, même dans les plus belles an­nées, et des crus ex­cep­tion­nels (Yquem 1889).

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