CH­TEAU PÉBY-FAU­GÈRES

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE - Prix 2013 : N. C. - 2012 : 70 €

On est bien dans le style puis­sant et mo­derne qui a ré­veillé les terres ar­gi­leuses et tar­dives de l’est de l’ap­pel­la­tion. Lus­tré par la vi­ni­fi­ca­tion en bar­riques neuves, c’est un style à la fois cré­meux et pro­fond, li­néaire à force de den­si­té, mais dont le ve­lou­té est ma­gni­fié par une fi­nale très dy­na­mique. Elle pour­rait faire croire à la pré­sence de ca­ber­nets, alors que le vin est un pur mer­lot.

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