CH­TEAU PAL­MER

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE - Prix 2013 : 210 € - 2012 : 222 €

Une fois en­core, les ren­de­ments sont très mo­dé­rés à Pal­mer. Le mil­lé­sime 2014 est is­su d’un as­sem­blage clas­sique, 49 % ca­ber­net-sau­vi­gnon, 45 % de mer­lot et une pe­tite touche de 6 % de pe­tit verdot. Vi­ni­fié pour la pre­mière fois qua­si­ment sans soufre (il se­ra néan­moins sou­fré au mo­ment de l’éle­vage), le vin se montre très plein, avec un frui­té char­nu, une très belle ron­deur et du gras. Le fruit se dé­ploie ma­gni­fi­que­ment.

QUOI DE NEUF AU CH­TEAU?

Pour la pre­mière fois, la to­ta­li­té du vi­gnoble a été conduite en bio­dy­na­mie. La cer­ti­fi­ca­tion est en cours.

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