La Ca­li­for­nie et l’Es­pagne à la pointe du mo­der­nisme

La Revue du Vin de France - - RÉVÉLATION -

Sou­vent ci­té en exemple en ma­tière d’oe­no­tou­risme, le vi­gnoble ca­li­for­nien reste ce­lui où l’on trouve le plus d’in­no­va­tion en ma­tière d’ac­cueil tou­ris­tique. Dès les an­nées 1970, les crus les plus re­mar­quables s’ou­vraient au pu­blic en pro­po­sant des vi­sites et des dé­gus­ta­tions. Au­jourd’hui, des do­maines comme Opus One ou Chan­don, dans la Napa Val­ley ac­cueillent

plu­sieurs cen­taines de mil­liers de vi­si­teurs par an. Cer­tains ont dé­ve­lop­pé des ac­ti­vi­tés connexes et par­fois ori­gi­nales comme la pro­duc­tion de la­vande par exemple. « D’autres pro­posent même des mi­cros do­maines, avec mai­son et quelques acres de vigne à louer et la wi­ne­ry se charge de vi­ni­fier vos vins. Nous trou­vons des dé­marches vrai­ment pous­sées pour per­mettre aux

ama­teurs de vivre comme des vi­gne­rons » , ra­conte Di­dier Ari­no. D’autres vi­gnobles, comme ce­lui de la Rio­ja en Es­pagne, in­ves­tissent mas­si­ve­ment dans des struc­tures oe­no­tou­ris­tiques. Avec son res­tau­rant étoi­lé, l’exemple de Marques de Ris­cal et de son hô­tel des­si­né par Frank Ghe­ry, est au­jourd’hui un sym­bole de réus­site du pres­ti­gieux vi­gnoble es­pa­gnol.

Pour son hô­tel, Mar­qués de Ris­cal a fait ap­pel à Frank Ghe­ry, l’ar­chi­tecte du mu­sée Gug­gen­heim, à Bil­bao.

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