Clos ou­vert sur la mer

La Revue du Vin de France - - LES DOMAINES À DÉCOUVRIR - Clos Sainte-Mag­de­leine, ave­nue du Re­ves­tel, 13260 Cas­sis. Tél.: 04 42 01 70 28. www.clos­sain­te­mag­de­leine.fr

L’un des pri­vi­lèges de Jo­na­than Sack-Za­fi­ro­pou­lo est d’avoir des vignes si­tuées en ter­rasses au cap Ca­naille. Jeune pré­sident de l’ap­pel­la­tion Cas­sis, Jo­na­than Sa­ckZa­fi­ro­pou­lo in­carne la troi­sième gé­né­ra­tion de ce su­blime do­maine de 20 hec­tares. Au sein du parc na­tio­nal des ca­lanques de Cas­sis, ses vignes en bord de Mé­di­ter­ra­née et en ter­rasses sur le flanc du cap Ca­naille au­tour d’une bâ­tisse au style art-dé­co, le clos Sainte-Mag­de­leine est sans nul doute l’une des plus belles pro­prié­tés de Pro­vence. As­sem­blé de mar­sanne, ugni blanc et clai­rette, le blanc tra­di­tion est un dé­li­cieux clas­sique. Il fau­dra aus­si dé­cou­vrir Bel Ar­mé (23 €), un blanc vi­ni­fié et éle­vé en oeuf bé­ton. In­tense !

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