LES RES­TAU­RANTS

La Revue du Vin de France - - LES BONNES ADRESSES -

La Cor­niche

Cet hô­tel-res­tau­rant pro­pose l’une des plus belles cartes de vins corses et de Cham­pagne de toute l’île. Se­losse, Egly-Ou­riet, Krug, Bol­lin­ger, Jac­ques­son… pour ne ci­ter qu’eux ! Et sur­tout une très belle sé­lec­tion de mil­lé­simes à ma­tu­ri­té de grandes cu­vées de vi­gne­rons lo­caux : E Croce 2004 (115 € en mag­num), Car­co d’An­toine Are­na 2003 (70 €), Gentile Sé­lec­tion Noble 1999 (80 €), Clos Ca­na­rel­li 2001 (66 €) et au­tant de belles bou­teilles en blancs. Une adresse pour les ama­teurs de grandes bou­teilles. Cui­sine tra­di­tion­nelle fa­mi­liale, aus­si bonne en viande (veau tigre bio de Jacques Ab­ba­tuc­ci) qu’en pois­son (cô­te­lettes de tur­bot rô­ti). Ta­rifs des chambres, de 89 € à 130 € (en très haute sai­son) et des me­nus de 31 € à 70 €. 20200 San-Martino-di-Lo­ta. Tél. : 04 95 31 40 98. www.ho­tel-la­cor­niche.com

La Gaffe

Agréable res­tau­rant de pois­son te­nu par Ch­ris­tophe Chior­bo­li, sur le port de Saint-Florent avec une cui­sine lé­gère, mo­derne et ef­fi­cace. Ar­ri­vage quo­ti­dien en pro­ve­nance du Po­séi­don, un bâ­teau si­tué en face de l’éta­blis­se­ment ! Mais c’est sur­tout pour l’ex­tra­or­di­naire di­ver­si­té des vins (élue meilleure carte des vins de Corse en 2014) que l’on se rend à La Gaffe. Vaste sé­lec­tion de grandes cu­vées de toute la France avec une place de choix pour les vins corses. Ca­na­rel­li rouge 2009 à 40 €, Clos Ca­pi­to­ro rouge 1997 à 69 €, Are­na Car­co blanc 2008 à 49 € Me­nus : de 24,50 € (dé­jeu­ner) à 34 €. 20217 Saint-Florent, Tél. : 04 95 37 00 12. www.res­tau­rant-saint-florent.com

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