La Cave co­opé­ra­tive d’Irou­lé­guy

La Revue du Vin de France - - LES DOMAINES À DÉCOUVRIR -

Cave his­to­rique de l’ap­pel­la­tion te­nue par Oli­vier Mar­tin, elle vi­ni­fie l’es­sen­tiel de la pro­duc­tion lo­cale de­puis 60 ans à Saint-Étienne-de-Baï­gor­ry. Elle ac­cueille le pu­blic au ca­veau tous les jours de l’an­née, pen­dant la sai­son es­ti­vale et pro­pose de vi­si­ter la cave sur ren­dez-vous. Ne man­quez pas la cu­vée Mi­gna­ber­ry (60 % tan­nat, 30 % ca­ber­net franc, 10 % ca­ber­net-sau­vi­gnon), in­tense et droite avec des notes ani­sées. Cave d’Irou­lé­guy, route de Saint-Jean-Pied-de-Port, 64430 Saint-Étienne-de-Baï­gor­ry. Tél. : 05 59 37 41 33. www.cave-irou­le­guy.com

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