Les vignerons
Benoît Lahaye
L’étoile montante de Bouzy, Benoît Lahaye cultive son vignoble de 4,4 ha en biodynamie, à cheval. Il reçoit les visiteurs uniquement sur rendez-vous et vous passionnera en expliquant son travail à la vigne. 33 rue Jeanne-d’Arc 51150 Bouzy. Tél. : 03 26 57 03 05. lahaye.benoit@wanadoo.fr
Gatinois
Cette petite propriété familiale de haut vol, dirigée à présent par Louis Cheval-Gatinois est située au coeur de Aÿ, à deux pas du canal de la Marne. Accueil sur rendez-vous. 7 rue Marcel-Mailly, 51160 Aÿ. Tél. : 03 26 55 14 26. www.champagne-gatinois.com
Domaine Coulon
À Vrigny, Éric et Isabelle Coulon sont sans doute les vignerons les plus accueillants de Champagne. Au-delà des traditionnelles visites et dégustations, ils proposent toute une panoplie thématique, comme la balade dans les coteaux, des ateliers d’initiation à la dégustation et au travail dans les vignes et des journées vendange avec déjeuner au champagne. Ils disposent également de très belles chambres d’hôtes, le Clos des Terres Soudées (voir p. 83). 12, rue de la Vigne-du-Roy, 51390 Vrigny. Tél. : 03 26 03 61 65. www.champagne-coulon.com