DO­MAINE SAINT-SYL­VESTRE

La Revue du Vin de France - - LANGUEDOC - 18,50 €

Ex­pres­sion aro­ma­tique aus­si fine qu’élo­quente, sua­vi­té de la ma­tière, po­li ir­ré­pro­chable des ta­nins : ce 2012 est as­sez net­te­ment su­pé­rieur au dé­jà très bon 2011, pre­mier mil­lé­sime de Vincent Gui­zard, au­pa­ra­vant as­so­cié à Fré­dé­ric Pour­ta­lié au sein du do­maine de Mont­cal­mès. Le style, très abou­ti, s’ins­crit dans le sillage de ce­lui dé­fi­ni de­puis vingt ans par les meilleurs vi­gne­rons du sec­teur. Un jeune do­maine à suivre de très près.

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