MAS HAUT-BUIS

La Revue du Vin de France - - LANGUEDOC - 22 €

Tout en dé­li­ca­tesse, un vin pro­fond au tou­cher à la fois ve­lou­té et aé­rien, l’une des réus­sites ma­jeures du mil­lé­sime, dans un style per­son­nel, libre et se­rein. Cette cu­vée est sans doute la pre­mière à avoir mis en lu­mière le po­ten­tiel des ter­roirs de la zone de l’Es­ca­lette. Le 2010 (16/20) livre de pé­né­trantes sa­veurs de gar­rigue et de men­thol au fil d’un corps svelte, aci­du­lé, mince mais très élé­gant ; le 2007 (16,5/20) dé­ve­loppe à pré­sent un re­gistre ter­rien et ani­mal, entre gar­rigue et ci­vet de lièvre... La ma­tière est fon­due, éton­nam­ment so­laire, avec un grand re­lief. Il fau­dra at­tendre le très dy­na­mique 2013 (16,5/20).

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