DO­MAINE DU PAS DE L’ES­CA­LETTE

La Revue du Vin de France - - LANGUEDOC -

Une robe lé­gère, des par­fums d’une grande dis­tinc­tion na­tu­relle, une chair ser­rée et fine, vrai­ment aé­rienne : ja­mais dé­mons­tra­tif, il pos­sède une grâce in­née. Fon­dée sur de très beaux gre­naches, cette cu­vée em­blé­ma­tique montre de­puis sa créa­tion une per­son­na­li­té af­fir­mée et ré­cur­rente, même s’il nous semble que les tout der­niers mil­lé­simes pos­sèdent da­van­tage de dé­lié et de nuances aro­ma­tiques. Le 2010

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