CH­TEAU OL­LIEUX RO­MA­NIS

La Revue du Vin de France - - LANGUEDOC - 19 €

Un vin ve­lou­té, très ex­pres­sif dans sa gamme d’épices douces, de gar­rigue, de ca­cao... Grande ma­tu­ri­té du fruit, jus san­guin, ca­pi­teux, qui avec doig­té im­pose sa pres­tance so­laire. Cette cu­vée, pion­nière dans sa vi­sion d’une grande cu­vée des Cor­bières éle­vée uni­que­ment en cuve, a pris en un an une di­men­sion re­mar­quable. Plus tai­seux, ce qui est lo­gique, sur un équi­libre poin­tu, le 2013 pro­met éga­le­ment beau­coup (16/20).

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