De dé­li­cieux bour­gognes sans se rui­ner

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

ÀMar­san­nay-la-Côte, Odile, Pierre et Mar­tin Bart ap­portent au­tant de soin à leurs pre­miers crus de Mar­san­nay, leur grand cru Bonnes-Mares qu’à leur simple bour­gogne rouge. Sur ce der­nier cru, les vi­gne­rons as­semblent 10 % de rai­sins is­sus de dix par­celles d’ap­pel­la­tion vil­lage Mar­san­nay aux pi­nots noirs de plaine. Ils vi­ni­fient et élèvent ce simple bour­gogne pen­dant dix mois en fûts et de­mi-muids de ma­nière à ob­te­nir un jus fin, peu co­lo­ré mais de haute gour­man­dise. Il est le par­fait am­bas­sa­deur du style du do­maine et nous in­vite à mon­ter en puis­sance vers les vil­lages, pre­miers et grands crus. La fa­mille Bart est l’une des rares en Bour­gogne à ne pas avoir suc­com­bé à la flam­bée des prix. À 8 eu­ros la bou­teille, leur bour­gogne est im­bat­table.

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