BRAS­SE­RIE DE VÉ­ZE­LAY (FRANCE)

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

De retour d’Écosse, Marc Ney­ret a dé­ci­dé de s’ins­tal­ler dans le nord de la Bour­gogne vi­ti­cole pour bras­ser avec pas­sion des bières re­pré­sen­tées dans les res­tau­rants étoi­lés. Tou­jours à l’af­fût de nou­veaux pro­jets, il se lance dans une pro­duc­tion de bières avec un cé­lèbre vi­gne­ron de Meur­sault pour ap­por­ter un dé­li­cat ef­fet “bar­rique”.

cette pale ale d’inspiration belge af­fiche une belle robe blond fon­cé, lé­gè­re­ment trouble avec une mousse blanc crème. Au nez, des notes tor­ré­fiées et frui­tées ap­pa­raissent. La sen­sa­tion tac­tile en bouche est agréable avec une belle ma­tière sou­te­nue par un pé­tille­ment raf­fi­né. Prix : 3,50 € (50 cl)

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