CU­RIO­SI­TÉ. Le cham­pagne à la lettre

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Jean-Fran­çois Gau­tier, spé­cia­liste du droit du vin et his­to­rien, a pu­blié plus d’une dou­zaine de vo­lumes consa­crés au jus de la treille. Il a choi­si 44 su­jets en re­la­tion avec le cham­pagne, un choix sou­vent in­at­ten­du, ori­gi­nal, tou­jours ins­truc­tif. L’au­teur avance pru­dem­ment car les lé­gendes sont gé­né­ra­le­ment contre­dites par la vé­ri­té his­to­rique… Ces su­jets im­posent ri­gueur et pré­ci­sion où Jean-Fran­çois Gau­tier ex­celle. Il ex­ploite une culture sans faille qui étoffe l’ex­po­sé. Un livre sti­mu­lant.

Jean-Fran­çois Gau­tier, 14 x 20, 286 p., 18 €, Les Presses du Mi­di

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