L’homme der­rière la réus­site

La Revue du Vin de France - - BORDEAUX 2012 ET 2013 - P. Ci­terne

LSAINT-ÉMI­LION

’an­née 2013 fut dif­fi­cile, mais du plus haut in­té­rêt ce­pen­dant. Elle a mon­tré la ré­ac­ti­vi­té et les res­sources – en un mot, l’in­tel­li­gence – des hommes der­rière le vin. In­tel­li­gence dans les mé­thodes de tri comme dans la vi­ni­fi­ca­tion de ces rai­sins aux ca­rac­tères in­ha­bi­tuels. Alexandre de Ma­let Ro­que­fort mène La Gaf­fe­lière tam­bour bat­tant. Les im­por­tants tra­vaux de re­struc­tu­ra­tion du vi­gnoble et des bâ­ti­ments filent à une al­lure im­pres­sion­nante. Dans ce tu­multe, 2013 n’a pour­tant pas été né­gli­gé. C’est lui qui a inau­gu­ré les nou­velles cuves tron­co­niques in­ver­sées aux iri­des­cences mé­tal­li­sées. Vingt mois plus tard, voi­ci un vin an­cré dans le mi­né­ral, ferme mais sans du­re­té. Une belle ré­ponse ap­por­tée par l’élite de Saint-Émi­lion au dé­fi im­po­sé par 2013. Les grands ter­roirs ont par­lé, les hommes aus­si.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.