BORDEAUX. Réflexion sur les crises

Le Centre de recherche sur la vigne et le vin (CERVIN à Bordeaux) est pluridisciplinaire. Les géographes sont assistés par des historiens, des juristes et des économistes. Les âges d’or succèdent aux crises (phylloxéra, 1929, gel de 1956), à raison d’une crise par génération, Des crises structurelles ? Bordelais et Bourgogne sont-ils comparables ? Terroir et territoire diffèrent-ils ? Deux géographes et une économiste spatiale proposent des solutions. Jean-Claude Hinnewinkel, Nathalie Corade, Hélène Velasco-Graciet, 15 x 24, 248 p., 24 €, Maison des sciences de l’homme d’Aquitaine