L’Al­sace ma­jus­cule

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Long­temps le do­maine Weinbach a été di­ri­gé par trois femmes : Co­lette Fal­ler, la mère, et ses deux filles, Ca­the­rine et Lau­rence. Cette der­nière, la ca­dette, qui a pro­duit les vins du­rant de longues an­nées, nous a quit­tés trop tôt, en 2014, sui­vie par sa mère cette an­née. Au­jourd’hui, Ca­the­rine gère le vi­gnoble ai­dée de ses deux en­fants. Si Théo a re­joint le do­maine pour s’oc­cu­per des vignes, Ghis­lain Ber­thiot, pré­sent de­puis douze ans, s’est for­mé aux cô­tés de sa tante. De­ve­nu le maître de chai, il per­pé­tue le style de la mai­son où l’élé­gance des vins trans­met un fruit net et pré­cis, dou­blé d’une grande sen­sua­li­té. Les grands li­quo­reux sont la fier­té du do­maine qui en pro­duit sur plu­sieurs grands crus. Ils vieillissent ad­mi­ra­ble­ment, à l’image du 1991 au­quel nous avons at­tri­bué la note maxi­male de 20/20.

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