CLOS JO­LIETTE

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Ce grand vin ar­ti­sa­nal, de­ve­nu my­thique, est à la fois très dif­fé­rent des ju­ran­çons ac­tuels et un ré­su­mé de l’es­prit de ce ter­roir. Les huit à dix bar­riques pro­duites par an ne sont pas as­sem­blées, d’où une forte et par­fois exas­pé­rante va­ria­bi­li­té d’une bou­teille à l’autre (d’où éga­le­ment notre no­ta­tion en four­chette). Le 2001 par exemple, quoique tou­jours très riche en gly­cé­rol et en ex­trait sec peut être soit presque sec, soit vrai­ment li­quo­reux. Le vin

Co­or­don­nées des pro­duc­teurs page 106 est grand dans les deux cas, avec un ca­rac­tère, une in­ten­si­té, une ré­ma­nence tout à fait ex­cep­tion­nels. La ver­sion la plus li­quo­reuse, en­voû­tante, porte la mangue sé­chée et la truffe du pe­tit man­seng à des som­mets ab­so­lus.

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