CH­TEAU PIERRE BISE

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Le do­maine de Claude Pa­pin dé­fend comme nul autre l’iden­ti­té du quartsde-chaume, grand cru his­to­rique du Layon. Son in­ter­pré­ta­tion se fonde sur un bo­try­tis qui va loin dans l’in­ten­si­té rô­tie, ac­cé­lé­rée par une

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