GO­NET-MÉDEVILLE

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Nou­vel ac­teur ma­jeur dans l’uni­vers des vi­gne­rons cham­pe­nois de qua­li­té, Xa­vier Go­net s’est ins­tal­lé à son compte avec son épouse Ju­lie – née Médeville, du châ­teau Gilette (Sau­ternes). Ils dis­posent par sa fa­mille de grands char­don­nays du Mesnil-sur-Oger (Lou­vière, Champ d’Alouette), ain­si que de bons crus en meu­nier (Ma­reuil) et en pi­not noir (Am­bon­nay et Bis­seuil). Si une par­tie des vins fer­mente en bar­riques, ils res­tent dy­na­miques, sans fer­men­ta­tion ma­lo­lac­tique. Belle gamme vi­neuse et per­son­nelle. Le brut de ré­fé­rence :

- Brut Tra­di­tion Un cham­pagne rond, qui prend ses aises, sans s’empâter, avec une chair confor­table et ai­mable. Très bon ni­veau de brut. 21 € Notre coup de coeur :

- Brut blanc de blancs Champ d’Alouette 2002 Une cu­vée par­cel­laire co­lo­rée, ar­mée d’une bouche riche, per­sis­tante, por­tée par un boi­sé pré­sent dans les sa­veurs et dans la mâche. Un in­tense Grand cru. 80 €

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