RUP­PERT-LE­ROY

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Bé­né­dicte et Em­ma­nuel Le­roy tra­vaillent en cul­ture to­tale leurs 3,8 ha dé­diés à des vi­ni­fi­ca­tions par­cel­laires (Fosse-Gre­ly, Cognaux, Mar­tin Fon­taine). Éla­bo­rés en cuves In­ox et fûts, “ma­los” faites, sans col­lage ni fil­tra­tion, sans do­sage et sul­fites, leurs cham­pagnes à la rus­ti­ci­té sen­suelle sont frais et di­rects. Un pas­sage en ca­rafe épure les arômes. La cu­vée na­ture de ré­fé­rence :

- Na­ture Fosse-Gre­ly Mi pi­not noir, mi char­don­nay, ré­colte 2012. Bouche pure, douce, fi­ne­ment sa­lée et désal­té­rante. 30 € Notre coup de coeur :

- Na­ture Mar­tin Fon­taine Un char­don­nay ci­tron­né et long. Nous ai­mons aus­si l’éclat franc du pi­not Les Cognaux. 40 €

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