DOMAINE DE LA ROCHE BLEUE SÉBASTIEN CORNILLE (MARÇON)

En peu de temps, Sébastien Cornille a réussi à se hisser parmi les meilleurs de l’appellation. Précis, habile et sympathique, ce jeune ambitieux conduit ses 7 ha (3 sur Jasnières) en bio et en toute intelligence. Ses vins sont pour la garde, sans artifice, dressés sur leurs amers minéraux. Sans chercher la “malo”, il fait bien ressortir le grain de tanin de ces chenins de terres argileuses. Ils ont du corps, une expression baroque, de la personnalité. issu d’une parcelle d’1,1 ha, est un modèle du genre avec du fond, des notes de sous-bois après quelques années de garde, du gras et toujours cette dynamique de bouche tirée par les amers et la minéralité. Du beau travail.