DO­MAINE DES PEIRECÈDES

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Côtes de Pro­vence Fil d’Ariane 2012 Au­drey Bac­ci­no tra­vaille dé­sor­mais au do­maine fa­mi­lial au cô­té de son père. Les ter­roirs de schistes de Pier­re­feu du Var vont bien aux rouges pro­ven­çaux. Ce Fil d’Ariane, un vin bio, en té­moigne avec son par­fum ré­glis­sé et mentholé et sa tex­ture fon­due en bouche qui in­vitent à le boire dans les trois ans. Même si les prix des vins de Pro­vence aug­mentent sous l’ef­fet de la mode du ro­sé, il reste de très bonnes af­faires à dé­cou­vrir sur ces terres.

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