JACQUESSON

Extra Brut n° 738 Le numéro de cette cuvée change à chaque tirage, qui est toujours dominé par un millésime. Ici, la base 2010 est assemblée à cinq millésimes de vins de réserve gardés en foudre. Ce champagne fait l’unanimité des dégustateurs : Olivier Poels salue sa vinosité peu dosée à dominante de chardonnay, Alexis Goujard insiste sur sa profondeur saline et son énergie, tandis qu’Olivier Poussier signale que ce n° 738 a besoin de 2 à 3 ans de bouteille pour être bien en place. Une référence. Dosage : 2,5 g/l Prix : 41 € Nombre de bouteilles/an : 254 774 solera. Nettement dominé par le pinot noir (65 %) en bouche, il impressionne par sa netteté, sa densité et sa longueur. « Une superbe définition » pour Olivier Poels. Un champagne haute couture. Dosage : 8 g/l Prix : 31 € Nombre de bouteilles/an : 350 000 la retenue, puis dévoile ses notes boisées et feuillues avec « un équilibre tout en rondeur » pour Olivier Poussier, « savoureux et profond » pour Olivier Poels. Dosage : 9 g/l Prix : 45 € Nombre de bouteilles/an : env. 1 700 000 bouche et Alexis Goujard salive avec la « finale élancée et sapide » . Gosset est l’une des rares maisons à bloquer la fermentation malolactique, ce qui renforce la fraîcheur de la matière. Dosage : 9 g/l Prix : 41,50 € Nombre de bouteilles/an : 350 000