DU­VAL-LE­ROY

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Brut Ré­serve Fi­ne­ment fu­mé, il sé­duit par sa tex­ture suave et sa fi­nesse de bulle. Un cham­pagne, équi­li­bré, tout en dou­ceur pour l’apé­ri­tif. Do­sage : 8 g/l Prix : 28 € Nombre de bou­teilles/an : env. 1 500 000 éle­vé en vieux fûts avec une dose mi­ni­male de soufre, peu do­sé, il dé­voile une tex­ture ex­trê­me­ment ju­teuse et une bulle fon­due. Mais ses notes fortes d’oxy­da­tion mé­na­gée troublent Oli­vier Poels et Oli­vier Pous­sier. Alexis Gou­jard se ré­gale d’un cham­pagne de fort ca­rac­tère sans ru­go­si­té de la tex­ture. À boire lors d’un dî­ner d’hi­ver. Do­sage : 2 g/l Prix : 40 € Nombre de bou­teilles/an : 10 000

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