Un Clos Saint-Jacques digne d’un grand cru

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Mon­dia­le­ment plé­bis­ci­té par les ama­teurs, le do­maine Ar­mand Rous­seau pos­sède le plus vaste éven­tail de grands crus à Gevrey-Cham­ber­tin. Mais cu­rieu­se­ment, au sein de sa cave, il consi­dère que son pre­mier cru Clos Saint-Jacques est digne d’un grand cru. Et ce ne sont pas ses vi­ni­fi­ca­tions mais bien le ter­roir du Clos Saint-Jacques qui a cette sta­ture : peu in­ter­ven­tion­niste, Éric Rous­seau vi­ni­fie de ma­nière iden­tique tous ses vins. D’ailleurs, il re­fuse la table de tri, lui pré­fé­rant le tri aléa­toire hu­main au mo­ment de la ven­dange. Alors, quand on lui de­mande com­ment doit être un vin de Gevrey-Cham­ber­tin, sa ré­ponse est di­recte : . et un cô­té consen­suel. Sa fi­nale est ser­rée, elle s’étire bien mais manque un peu d’éner­gie. Prix : 348 € ; bou­teilles/an : 3 000

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