Oncle et neveu, un tan­dem de choc

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Pro­mu deux étoiles dans notre

le do­maine Bart, si­tué à Mar­san­nay, pro­gresse dou­ce­ment mais sû­re­ment, sans faire de bruit. Le tra­vail des sols se fait de­puis tou­jours, mais une ob­ser­va­tion fine a ame­né Mar­tin l’oncle et Pierre le neveu, qui forment un beau tan­dem à la tête de l’ex­ploi­ta­tion, à gar­der un peu d’herbe dans les rangs – ce­la ab­sorbe l’azote et li­mite la pour­ri­ture. Quant à l’ef­feuillage, il per­met d’ob­te­nir de meilleures ma­tu­ri­tés de peaux. À l’ar­ri­vée, une vi­ti­cul­ture qui per­met de pro­duire des vins d’une grande fi­nesse, à l’image de leur somp­tueux cham­ber­tin Clos de Bèze. évident et gour­mand qui évo­lue sur une touche d’épices. Nous louons son équi­libre et sa trame droite et fraîche. Un vin de puis­sance maî­tri­sée que l’on a grand plai­sir à boire. Prix : N. C. ; bou­teilles/an : 1 700 ar­ti­fice d’élevage et ser­vi par une bonne fraî­cheur. Le pi­not croque sous la dent et il se montre éti­ré, tout en pos­sé­dant une belle chair et une fi­nale per­sis­tante. Prix : 28,90 € ; bou­teilles/an : 8 500

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