Avec Sar­mance, il veut rat­tra­per Cau­da­lie !

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Ori­gi­naire du Mus­ca­det, Jé­rôme Bre­tau­deau s’y ins­talle en 2001. Sur ses 11 ha de vignes, ré­par­tis sur le ter­ri­toire de quatre com­munes et cer­ti­fiés bio de­puis 2012, Jé­rôme Bre­tau­deau vi­ni­fie onze cé­pages dif­fé­rents et pro­duit dix cu­vées. Sa cave est un vé­ri­table la­bo­ra­toire, avec des bar­riques, des foudres, des cuves In­ox ou bé­ton et des am­phores ! Cu­rieux, éclec­tique, il pro­pose des vins sin­cères et di­gestes qui nous ont en­chan­tés. Ses blancs font leur fer­men­ta­tion ma­lo­lac­tique. Avec un as­so­cié, il lance en 2015 “Sar­mance”, une gamme de pro­duits cos­mé­tiques bio à base de sar­ments de vigne : gel douche, soin ex­fo­liant, lait nour­ris­sant… Sou­hai­tons longue vie à cette en­tre­prise.

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