FRIS­SONS. Le pan­théon d’un som­me­lier

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Di­rec­teur du res­tau­rant et de la cave du Cinq de l’Hô­tel George V, Éric Beau­mard est un som­me­lier à la car­rière pres­ti­gieuse. Dans un fort vo­lume, il pu­blie les sou­ve­nirs que lui ont lais­sé les 75 vins « qui ont mar­qué son exis­tence » . 75 vins dif­fé­rents, mais 75 ver­ti­cales de cinq ou dix mil­lé­simes, avec en plus l’his­toire des do­maines et de leurs pro­prié­taires. Sans par­ler des bières, des cidres et autres eaux-de-vie. Un livre qui donne soif, no­tam­ment grâce aux très belles pho­tos de Fa­brice Le­sei­gneur !

Éric Beau­mard, 17 x 23, 576 p., 39,90 €, Édi­tions de La Mar­ti­nière

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