DO­MAINE JEAN-MI­CHEL AL­QUIER

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Fau­gères Les Bas­tides d’Al­quier (cu­vée créée en 1990). Suc­cé­dant à son père Gil­bert, qui avait en vi­sion­naire im­plan­té des sé­lec­tions mas­sales de sy­rah rho­da­nienne dans les an­nées 60 sur les terres schis­teuses de Fau­gères, Jean-Mi­chel Al­quier est l’un des vi­gne­rons les plus dis­crets et l’un des plus ri­gou­reux du Lan­gue­doc. Ses cu­vées, La Mai­son Jaune (do­mi­nante gre­nache) et Les Bas­tides (do­mi­nante sy­rah), ma­ni­fes­tant une pro­fon­deur et une as­sise in­ac­cou­tu­mées pour des vins de schistes, ont ser­vi de mo­dèle à de nom­breux jeunes vi­gne­rons am­bi­tieux. L’évo­lu­tion est as­sez sen­sible. Le vin reste pro­fond et ferme ; les arômes évoquent le bâ­ton de ré­glisse, la viande fu­mée et le men­thol. Beau­coup de sa­veurs et de feu al­coo­lique, d’an­crage ter­rien. Un vin pro­fond, gé­né­reux et ser­ré, riche de nuances d’épices et de lard fu­mé, ex­pres­sion d’une sy­rah sur schistes en pleine pos­ses­sion de ses moyens. Sa struc­ture se dé­ploie en lon­gueur, avec beau­coup de sé­rieux, confi­nant par­fois à la sé­vé­ri­té, en tout cas ten­due vers l’ave­nir. 30 € ;

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