DO­MAINE LE CONTE DES FLO­RIS

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Lan­gue­doc blanc Lune Blanche (cu­vée créée en 2001). Les vins blancs consti­tuent le point fort de Da­niel Le Conte des Flo­ris. Une ré­vé­la­tion lors de son ar­ri­vée sur le sec­teur de Pé­ze­nas en 2000, liée à la re­dé­cou­verte du ca­ri­gnan blanc. Par sa ten­sion, son po­ten­tiel d’évo­lu­tion et son élé­gante so­brié­té aro­ma­tique, ce cé­page se po­si­tionne comme la fu­ture pierre an­gu­laire des blancs am­bi­tieux du Lan­gue­doc. La robe a pris de beaux re­flets do­rés. On re­trouve la do­mi­nante de zeste confit, agré­men­tée de notes de noi­sette grillée et d’une pointe fu­mée. Le corps, ex­pres­sif, reste dense, ci­se­lé au­tour d’une amer­tume

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