CA­THE­RINE BER­NARD

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

IGP Pays d’Hé­rault (cu­vée créée en 2005). Is­su d’un pe­tit vi­gnoble proche de Mont­pel­lier, voi­ci un tra­vail ori­gi­nal, axé sur la fraî­cheur et la “bu­va­bi­li­té”, mo­de­lé par les goûts de Ca­the­rine Ber­nard, et sans doute par ses ori­gines li­gé­riennes. Loin d’être un dé­calque sty­lis­tique bru­tal, cette in­ter­pré­ta­tion se coule avec beau­coup de na­tu­rel dans le pay­sage lan­gue­do­cien. Il se pour­rait qu’elle fasse école. Il est ai­sé de tom­ber sous le charme de cet as­sem­blage as­sez hé­té­ro­clite de cé­pages (gre­nache, mour­vèdre, mar­se­lan, cin­sault et ter­ret) dans un mil­lé­sime plein d’éclat, to­nique. Sa ma­tière pure est em­bel­lie par des notes de ta­bac et de noyau et ver­té­brée par une fraî­cheur mi­li­tante, qui n’est ni sous-ma­tu­ri­té, ni ver­deur. 16 € ;

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