DO­MAINE PER­RAULT-JA­DAUD ANNE-CÉ­CILE JA­DAUD ET TAN­GUY PER­RAULT (CHANÇAY)

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Par­tis en 2009 avec un seul hec­tare, les voi­là à 4,5 hec­tares, divisés en douze par­celles, avec beau­coup de vieilles vignes, d’où de pe­tits ren­de­ments et peu de vo­lumes hé­las… La qua­li­té est là, dres­sée sur une gamme très co­hé­rente, ba­layant une bulle agile

pa­rée pour l’apé­ri­tif, des secs re­plets et bien as­sis sur leurs éle­vages en fûts, dont la belle

et un moel­leux flam­boyant ! Dé­nom­mé ce che­nin 2011 est le pre­mier es­sai mai­son. Un coup de maître puisque ce li­quo­reux confit, bien éti­ré sur ses amers, passe sans for­cer. Sub­til !

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