LES TERRES D’OCRE

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Saint-Pour•ain Les Ga­vroches 2013 Blanc sec. C’est sans doute la cu­vée la plus am­bi­tieuse de l’ap­pel­la­tion Saint-Pou­çain. Après un éle­vage de douze mois en bar­riques, le char­don­nay (70 % de l’as­sem­blage) ap­porte un vo­lume en bouche qui lui donne des airs d’un beau blanc du Mâ­con­nais et le tres­sa­lier (cé­page lo­cal) signe ici la vi­va­ci­té et la fraî­cheur li­gé­riennes. Un blanc à fort tem­pé­ra­ment à dé­cou­vrir ab­so­lu­ment. Il y a fort à pa­rier que Florent Ba­ri­chard, 31 ans, va de­ve­nir la ré­fé­rence de l’ap­pel­la­tion.

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