LE PE­TIT SAINT VINCENT

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION - 13 €

Sau­mur-Cham­pi­gny Les Clos Ly­zières 2011 Rouge. Do­mi­nique Jo­seph, alias Pe­lo, isole cette par­celle ar­gi­lo-cal­caire de Sau­mur-Cham­pi­gny pour éla­bo­rer cette jo­lie cu­vée. En­core un peu mar­qué par l’éle­vage, ce ca­ber­net franc em­me­né à ma­tu­ri­té dé­roule une ma­tière ample, concen­trée et ca­drée par des ta­nins doux. Le charme de ce mil­lé­sime so­laire opère dès main­te­nant sur un cous­cous.

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