LLE­DO­NER PE­LUT : UN CÉ­PAGE VELU POUR DES VINS GRÂCIEUX

La Revue du Vin de France - - PATRIMOINE -

Ce membre velu de la fa­mille des gre­naches donne, se­lon les vi­gne­rons, des vins as­sez dif­fé­rents du gre­nache noir, lui-même in­dé­nia­ble­ment un “iden­ti­taire” du Rous­sillon, mais que le suc­cès et la no­to­rié­té ont trans­for­mé en grand cé­page in­ter­na­tio­nal. La dé­gus­ta­tion confirme que le lle­do­ner pos­sède en ef­fet une patte bien à lui. At­tei­gnant sa ma­tu­ri­té phé­no­lique plus ra­pi­de­ment que le gre­nache, conser­vant da­van­tage d’aci­di­té et plus ré­sis­tant à la sé­che­resse (grâce à sa pi­lo­si­té !), ce cé­page au­jourd’hui dis­crè­te­ment pré­sent en Rous­sillon, en Cor­bières et en Fau­gé­rois (330 hec­tares en tout) pour­rait être pro­mis à un vrai re­nou­veau.

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