ENTOMO FARM

La Tribune Bordeaux - - ENQUÊTE -

DES IN­SECTES POULES AUX OEUFS D’OR ?

L’AgTech gi­ron­dine Entomo Farm, dé­diée à la pro­duc­tion de fa­rines d’in­sectes, vient de me­ner avec suc­cès une cam­pagne de crowd­fun­ding qui de­vrait dé­pas­ser les 700000 € à sa clô­ture fin juin sur la pla­te­forme So­we­fund, sur la­quelle elle avait réus­si à le­ver l’an der­nier 900000 €. Ses di­ri­geants, Gré­go­ry Louis et Clé­ment Sou­lier, vont faire ap­pel à des fonds d’in­ves­tis­se­ment, puisque l’ob­jec­tif glo­bal est de le­ver cette an­née 2 M€. Cette le­vée de fonds va lui per­mettre de struc­tu­rer son équipe ac­tuelle de 15 per­sonnes, avec le re­cru­te­ment de 7 sa­la­riés cette an­née. L’en­tre­prise, qui prend pos­ses­sion fin oc­tobre de son usine de Li­bourne, a com­plè­te­ment re­vu son mo­dèle et va dé­sor­mais se concen­trer sur la pro­duc­tion de larves d’in­sectes pour en confier l’éle­vage à des agri­cul­teurs, après la dé­ci­sion eu­ro­péenne, qui s’ap­pli­que­ra en juillet, d’au­to­ri­ser l’usage des pro­téines d’in­sectes dans l’ali­men­ta­tion des pois­sons d’éle­vage. Elle va dé­lé­guer l’éle­vage de ses in­sectes à huit agri­cul­teurs. Sur cette pre­mière phase, Entomo Farm es­time être en me­sure de pro­duire 400 tonnes de fa­rine par an. La com­mer­cia­li­sa­tion se­ra lan­cée dès 2018 par la so­cié­té, qui re­garde aus­si vers l’in­ter­na­tio­nal.

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