SOUPE GRATINEE à L'AIL ET AU CHO­RI­ZO

La Vie est Belle - - Les Bonnes Soupes De Grand-Mère - Photo/re­cette : APRIFEL

Pré­pa­ra­tion : 10 mn Cuis­son : 15 mn

Pour 4 per­sonnes : 6 gousses d'ail,

3 pommes de terre, 100g de gruyère râ­pé,

1 cuillère de crème fraîche épaisse,

20 tranches très fines de cho­ri­zo,

une ving­taine de pe­tits croû­tons frits,

sel, poivre, 1,5 litre d'eau.

Éplu­cherÉ les gousses d'ail et les pommes de terre. Cou­perC les pommes de terre en pe­tits dés. Plon­ger lel tout dans l'eau sa­lée et faire cuire 15 minutes. Mixer. Agré­men­ter de crème fraîche. Ver­ser la soupe dans 4 bols al­lant au four. Dis­po­ser dans chaque bol 5 croû­tons sur­mon­tés cha­cun d'une très fine tranche de cho­ri­zo. Par­se­mer de gruyère râ­pé. Faire gra­ti­ner au four 3 à 5 minutes. Ser­vir très chaud.

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