MUF­FINS AUX PO­MO­DO­RI­NI

DI COL­LI­NA MUTTI

La Vie est Belle - - Les Bonnes Entrées De Grand-Mère - Cré­dits-pho­to­sC­ré­dits photo : Fran­çoisç Ber­tram

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min, Cuis­son : 25 min. In­gré­dients pour 6 per­sonnes soit 12 muf­fins

1 boîte de to­mates ce­rise Po­mo­do­ri di col-

lina, 300 g de fa­rine,

1 sa­chet de le­vure chi­mique

1 cc de sel. 4 gros oeufs, 150 g de cho­ri­zo,

190 g de beurre ra­mol­li,

75 g de gruyère râ­pé.

Pré­pa­ra­tion : Pré­chauf­fez le four à 190°C. Cou­pez le cho­ri­zo en pe­tits dés. Mé­lan­gez la fa­rine, la le­vure et le sel. Ajou­tez le beurre en l’in­cor­po­rant à la main puis les oeufs, le gruyère et enfin les dés de cho­ri­zo. Hu­mi­di­fiez les moules à muf­fins en si­li­cone et pla­cez-les sur une grille à pâ­tis­se­rie. Rem­plis­sez les moules à muf­fins de pâte à mi-hau­teur. Gar­nis­sez-les de to­mates ce­rise Po­mo­do­ri­ni di col­li­na Mutti, en les en­fon­çant dans la pâte (3 ou 4 par muf­fin). Les moules à muf­fins doivent être rem­plis aux ¾. Faites cuire les muf­fins 20 à 25 mn jus­qu’à ce qu’ils soient fermes et do­rés. Conseil: Vé­ri­fiez la cuis­son en pi­quant à l’aide d’un pic en bois au coeur des muf­fins : ils sont cuits quand le pic res­sort sec. Vous pou­vez aus­si réa­li­ser des mi­ni-muf­fins à ser­vir comme amu­se­bouches, il vous fau­dra alors di­mi­nuer lé­gè­re­ment le temps de cuis­son.

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